ERİŞTE

Malzemeler: (2-3 kişilik)
- 2,5 su bardağı ev eriştesi
- 2,5 su bardağı kaynar su
- 200 g ezilmiş az yağlı beyaz peynir veya tulum peyniri (bu miktar bana fazla geldiği için 50 g beyaz peynirle 50 g tulum peynirini karıştırdım)
- 1/2 su bardağı ceviz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı yeşillik - maydonoz, dereotu, taze soğan (maydonoz ve dereotunu karıştırdım)
- 3 diş sarımsak
- Karabiber, pul biber, deniz tuzu (peynirlerin tuzu yeterli geldiğinden ben tuz eklemedim)
Yapılışı:
1. Bir tabakta erişte haricindeki tüm malzemeyi karıştırın.
2. Erişteleri verilen miktardaki suda, tencerenin kapağı yarı kapalı olarak haşlayın.
3. Erişteler yumuşayıp suyunu çekince peynirli malzemeyi ekleyin, 1 dk çevirip servis yapın.